Công thức làm kim chi cải thảo
Nếu so với dưa cải của Việt Nam thì kim chi Hàn Quốc có cách làm cầu kỳ và đòi hỏi nhiều nguyên liệu hơn nhưng khi bạn làm thành công, kim chi sẽ là món lạ miệng trong bữa cơm của gia đình.
Kim chi có màu đỏ của ớt, màu xanh của hành lá, củ cải.
Nguyên liệu:
- Cải thảo
- 1 củ cải
- 1/2 quả táo mèo loại giòn, nhỏ
- 1/2 quả lê
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
-... Mẹo giữ chanh, hành lá tươi lâu
Nếu thiếu chỉ một mùi hành ngò, món ăn có thể mất ngon đi một nửa. Quả chanh tươi, mọng nước mới dùng một góc mà để đến ngày hôm sau lại héo, phải bỏ đi cũng thật lãng phí. Các bà nội trợ thử dùng mẹo sau để giải quyết chuyện này nhé.
- Hành tươi có lá mua nhiều ít tùy ý, cắt rễ, rửa sạch để ráo nước. Thái nhỏ (giống như để xào hoặc nấu). Cho vào túi nilon, hoặc hộp nhựa... Các món gỏi lai rai, chống ngấy ngày Tết
Gỏi gà bắp cải
Nửa con gà hoặc gà bạn đã luộc sẵn mà không ăn hết, bắp cải, cà rốt, hành mùi, nước mắm, hạt tiêu, chanh, đường…
- Gà xé nhỏ như gà xé phay hoặc to hơn một chút.
- Bắp cải thái nhỏ như dùng để xào.
- Cà rốt thái chỉ
- Pha nước mắm cùng đường, nước cốt chanh, ớt băm… tạo vị chua chua ngọt ngọt và hơi mặn là được.
- Trộn tất cả nguyên liệu bắp cải, cà rốt, gà, thêm... Đậu nành thực phẩm lí tưởng cho phụ nữ
(Dân trí) - Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng tới sức khoẻ và vóc dáng của con người đặc biệt với phái nữ. Các sản phẩm từ sữa đậu nành sẽ giúp chị em có một sức khoẻ và vóc dáng như ý. 1. Khỏe và trẻ lâu
Trong đậu nành chứa hợp chất isoflavones có khả năng chống lại quá trình ôxy hoá và các gốc tự do vì thế giúp ngăn ngừa các ở tế bào do không khí ô nhiễm, ánh nắng... Nem thịt
Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 30 phút
Giá tiền: 125.000 đồng
Nguyên liệu
1 kg thịt nạc, chọn nạc đùi sau, thịt có màu trắng hồng, mua về làm liền mới tốt
- 200 g da heo, lựa loại mỏng, cạo rửa sạch
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường phèn loại nhuyễn
- 1 muỗng cà phê thính: gạo rang vàng xay nhuyễn
- 3 múi tỏi, lột vò, giã nhuyễn
Vật liệu gói:... Mẹo làm dưa món củ kiệu
* * ucwords("
Ngày tết đến, trên kệ bếp mỗi nhà không thể thiếu những hũ dưa món củ kiệu đế ăn kèm với bánh chưng, bánh tét... SSM chia sẻ một vài mẹo nhỏ để làm món ăn ngon.
") * ucwords("
Để làm được món kiệu ngon và giòn:
") Mua kiệu về cắt rễ lá cho sạch, rồi ngâm vào nước phèn chua 1 đêm, xả lại nước lạnh, phơi kiệu... Gà nấu sả
* * ucwords("
")
Để giúp các chị em có thêm chọn lựa trong việc chế biến món thịt gà quen thuộc. Nấu gì hôm nay sẽ giới thiệu với các bạn một cách chế biến lạ và ngon từ thịt gà, món Gà nấu sả.
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 4 người
Giá tiền: 30.000 đồng
Nguyên liệu:
- 1 cái đùi gà góc tư, chặt khúc vừa ăn
- 2 cây sả, đập...
Bánh canh bột gạo lức
ucwords("
Món bánh Canh gạo lức nấu với tôm cua là một món mà chúng ta có thể ăn sáng hoặc ăn vào dịp cuối tuần để thay đổi khẩu vị. Bản thân gạo lức chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Xin mời các bạn cùng vào bếp cùng cô Thiếu Anh để xem cô giới thiệu cách chế biến món này nhé!
")
Nguyên liệu:
- 300g bột gạo lức
- 100g bột năng
- 200g... Mứt thơm
ucwords("
Tiếp nối chủ đề MÓN ĂN VẶT trong dịp Tết này, mời các bạn cùng vào bếp thực hiện một món mứt thơm ngon để bổ sung cho mâm cỗ Tết nhà mình. Món Mứt thơm (mứt dứa).
")
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 35 phút
Giá: 25.000 đồng
Khẩu phần: 6 - 8 phần ăn
Nguyên liệu:
- 1 kg thơm (dứa), cắt khoanh tròn hoặc cắt miếng vừa ăn
- 500g đường cát trắng
- 2 ống vani
...
Cuối tuần biến tấu với bún thang
Bún thang theo nguyên bản là món ăn khá cầu kỳ, từ phần chuẩn bị đến nấu. Tuy nhiên, chỉ cần chút “linh hoạt” là bạn sẽ thấy món ngon này thật dễ chế biến và vô cùng đơn giản.
Để hoàn thiện một bát bún thang hoàn chỉnh, theo các chuyên gia về ẩm thực thì có lẽ phải cần tới 20 loại nguyên liệu mới đủ. Tuy vậy chúng ta vẫn có thể tự “cho phép” mình gia giảm và “biến tấu” nhưng vẫn thưởng...
Giản dị mà ngon: Rau lang xào tỏi
Rau khoai lang xào tỏi thơm lừng, vị bùi bùi ngầy ngậy, lại chấm với nước mắm tỏi ớt cay cay thì bữa cơm giản dị nhưng lại “hết veo” đấy.
Nguyên liệu:
Rau khoai lang
Tỏi băm
Bột nêm, xì dầu, nước mắm
Cách làm:
Rau khoai lang nhặt lấy ngọn non, rửa sạch. Nếu lấy ngon hoặc lá già sẽ bị dai. Đun nước sôi chần rau chín tái rồi vớt ra, cho vào rổ cho ráo nước....
Món ngon từ đậu và trứng
Trứng và đậu hũ hấp lên mềm và mịn dễ ăn, đặc biệt là thời gian chế biến cực kỳ nhanh, chỉ mất 15 phút thôi là bạn đã có món ngon cho cả nhà.
Nguyên liệu:
Đậu hũ 1 hộp
Trứng 2 quả
Xì dầu
Bột canh
Rau mùi Cách làm:
Đậu hũ cắt miếng nhỏ, đặt vào bát
Trứng đập ra bát, nêm 1 thìa bột canh, đánh đều. Cho thêm một ít nước để khi làm chín trứng... Bông cải xanh xào tỏi
Bông xanh là rau đặc trưng trong mùa đông, bông cải xanh xào tỏi đơn giản, quen thuộc nhưng là món rau ngon, mát và bổ.
Nguyên liệu: Bông cải xanh 1 cây Cà rốt nửa củ Tỏi băm Bột nêm
Cách làm:
Bông cải xanh cắt miếng, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, thái lát. Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi, thêm 1 chút muối rồi cho bông cải xanh vào chần trong 1 phút. Tiếp theo cho cà rốt... Mẹo giữ thực phẩm tươi lâu
Bạn muốn giữ thực phẩm được lâu nhưng chưa biết cách nào. Sau đây là vài mẹo nhỏ giúp bạn có thể trữ thực phẩm trong nhiều ngày.
Dưa chuột:
Lấy một cái tô đựng nước, pha chút muối nhạt, cắm phần cuống trái dưa xuống nước ngập độ 1/3 trái dưa, để nơi thoáng mát hoặc ngăn mát của tủ lạnh. Mỗi ngày nhớ thay nước một lần, đảm bảo dưa của bạn sẽ tươi cả tuần.
Cam, chanh, bưởi:
Bạn nên chọn những quả còn cả cuống,... Cải thìa xào tôm tươi, thịt bằm
Nguyên liệu:
- 400g cải thìa
- 200g tôm sú tươi
- 100g thịt nạc dăm
- 1 thìa cà phê hạt nêm Aji- ngon
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1thìa cà phê nước tương
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 3 cọng hành lá
Thực hiện:
1. Chuẩn bị
-Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, ướp hạt nêm Aji-ngon, tiêu
-Thịt nạc dăm... Các lỗi thường gặp trong nấu ăn
Các nhà khoa học và chuyên gia dinh dưỡng đã vạch ra một số lỗi cơ bản mà phụ nữ hay mắc phải khi chế biến thức ăn. Thật bất ngờ, đó là những lỗi rất đơn giản mà bạn rất ít khi để ý nhưng lại có ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình bạn.
1. Trữ thức ăn quá lâu
Công việc bận rộn khiến bạn không thể đi chợ hàng ngày mà phải tranh thủ đi chợ cho cả tuần, thậm chí cả... 7 loại đồ uống nên dùng trong mùa hè
Không chỉ giúp giải nhiệt, chống cảm nắng, mụn nhọt, lở ngứa, rôm sảy, nước ép bí đao còn tốt cho những người cao huyết áp, viêm thận do chứa rất ít natri.
Mùa hè nóng bức thường làm cho chúng ta mệt mỏi. Một số loại nước uống vừa có tác dụng giải khát vừa giúp cơ thể chống mệt mỏi, bảo vệ da, tránh mất nước…
Nước ép bí đao
Bí đao còn gọi là bí xanh, tính mát, có công dụng giải nhiệt, làm tan đàm, mát... Rau ngót nấu với gì tốt nhất ?
Rau ngót có tác dụng làm cân bằng thân nhiệt nên rất được ưa chuộng trong mùa hè. Tuỳ vào mục đích mà chọn các thực phẩm đi kèm để có món ăn ngon, mát, bổ.
Trong những năm gần đây, qua việc sưu tầm các tài liệu có liên quan đến món ăn và dược tính của cây bồ ngót (còn gọi là rau ngót, bù ngót), chúng tôi nhận thấy cây bồ ngót ngày càng được đông đảo... 
Hãy chia sẻ cùng nhau